„Ze zbudowaniem kościoła, a raczej kaplicy wiąże się pewne podanie ludowe. Otóż, hrabia Gaszyn pewnego razu upolował w pobliskim lesie pięknego jelenia. Był z tego powodu tak szczęśliwy, że ze szczęścia, a także dlatego, że mu się podobało w Lubecku, wybudował kaplicę. Poziomy jej przekrój stanowi prostokąt, którego boki mają 11 względnie 10 metrów długości. Sufit to wielkie sklepienie beczkowate. Faktem jest, że dzisiejsze prezbiterium całym swoim stylem oraz materiałem użytym do budowy – kamienie narzutowe o różnej wielkości – znacząco odbiegają od reszty kościoła. Ten prymitywny materiał jak i osobliwa konstrukcja wskazują na to, że prezbiterium jest dużo starsze od reszty kościoła. Można śmiało stwierdzić, że w Lubecku w XIV wieku istniały pewne struktury parafialne. W drugiej połowie tegoż wieku parafia Lubecko zajmowała obszar 128 km2 i liczyła ok. 510 mieszkańców.”
fragment historii parafii ze strony parafialnej
